Omega-3脂肪酸是人體無法自行合成的營養素，必須從食物中攝取。

鮭魚、鮪魚、鯖魚等魚類都是豐富的Omega-3脂肪酸來源，富含EPA和DHA，對人體各有不同的作用。

以下文章將深入探討它們的功效：


 

EPA的功效：心血管保護者


 

心血管疾病與慢性發炎密切相關，現代人由於長期處於營養不均衡、缺乏運動、情緒壓力大等狀況，當免疫調節能力下降時，容易有慢性發炎的狀況。


 

慢性發炎容易促使動脈粥樣斑塊的形成，後續引起血栓、中風等各式各樣的心血管疾病。

經研究發現，EPA有助於緩解慢性發炎，進而降低心血管疾病的發生，被認為是保護心血管的重要角色。



 

EPA的功效懶人包


 

  • 改善慢性發炎

  • 降低血中三酸甘油脂

  • 預防動脈粥狀硬化

  • 預防血栓形成

  • 抗氧化，阻擋血管內皮受到自由基的攻擊

  • 提供氧氣給肌肉，增加運動表現



 

DHA的功效：大腦健康的關鍵成分

DHA是細胞膜合成的關鍵成分，也是大腦、神經與視網膜不可或缺的營養素。

根據歐洲食品安全局（EFSA）的建議，成人每日攝取250毫克的DHA，可以幫助維持大腦的正常運作。


 

各年齡層補充DHA具有不同效果。

女性懷孕期間（0～38週）適度補充DHA有助於胎兒腦部細胞所需，學齡兒童補充DHA有助於提升學習力與維持眼睛健康，成人補充DHA有助於提升專注力，中老年人補充DHA有助於預防阿茲海默症。


 

因此日常飲食可以多選擇富含DHA的深海魚類，如果擔心重金屬污染或經常外食，選擇高濃度魚油也是一個方便的好選擇。



 

DHA的功效懶人包


 

  • 提高神經傳導的敏感度

  • 穩定神經傳導物質的濃度

  • 預防阿茲海莫症

  • 維持視力健康

  • 保護心血管健康



 

EPA與DHA該如何選擇？到底該補充EPA還是DHA呢？

其實EPA與DHA同屬於Omega-3脂肪酸，兩者對人體健康一樣重要，並沒有優劣之分。


 

對於孕婦、學齡兒童，建議使用DHA佔比較高的魚油，因為這個時期大腦的發育非常的重要，有助於大腦成長與視力健康。


 

對於外食族、上班族、運動愛好者，建議使用同時含有EPA與DHA的魚油，除了可以保護心血管健康之外，也具有提升運動表現的功能。



 

在購買魚油時，除了關注EPA與DHA含量之外，也可以從魚油產地去選擇適合自己的魚油。另外還需要注意魚油是否通過重金屬檢測，以確保消費者的食用安全。



 

延伸閱讀  ▶ B01. 為什麼選用西班牙魚油，跟其他魚油有什麼差別



 

EPA適合組群

  1. 健身、運動愛好者

  2. 減脂需求者

  3. 健檢紅字者（三高者）

  4. 心血管保健需求

  5. 外食族


 

DHA適合族群

  1. 懷孕媽媽（0-32週）

  2. 哺乳媽媽

  3. 學齡兒童

  4. 3C重度使用者（眼睛保健需求者）

  5. 銀髮族（可以預防大腦退化、阿茲海默症）



 

參考資料：

Rosalia C., Salvatore C. (2022).Role of EPA in Inflammation: Mechanisms, Effects, and Clinical Relevance. Biomolecules, 12(2): 242.

 

本文作者：乙禾生醫 營養師顧問UNA