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保健專欄

2025-05-16

南北粽子來打架！熱量沒在跟你客氣，吃多了怎麼辦？

每年一到端午節，是不是手上總會莫名多了好幾顆粽子？阿嬤包的、朋友送的、公司發的…不吃可惜，但一顆下肚也讓人小小罪惡。不過，粽子不只飽足感十足，熱量也不容小覷，怎麼吃才不怕誠實面對自己？這次就由Novia帶大家認識各種粽子的差異，以及吃完後如何幫助我們新陳代謝更順暢喔。一、🧮 吃一顆粽子的熱量有多少？粽子類型主要食材熱量估算(每顆約200g)Novia小劇場南部粽生米包料直接水煮，口感濕潤約450–550大卡我走溫柔派，清爽中也藏著熱量陷阱北部粽糯米炒香後再蒸、餡料超澎湃約500–600大卡我是重油系代表，香氣逼人但熱量爆表甜粽糯米、紅豆餡、糖漿或花生粉約350–450大卡吃甜粽很幸福，但糖分真的不低客家粿粽米漿、花生、香菇、菜脯等約400–500大卡Q彈扎實，咬勁十足，也是個狠角色菜粽糯米、香菇、栗子、豆干等植物性食材約350–450大卡低脂選擇界的清流，但也不能太貪多吃＊小提醒：糯米屬於高升糖指數(高GI)食物，吃多容易腸胃負擔，也可能導致血糖波動。二、🔍 大家在意的，南部粽 vs 北部粽，究竟差在哪？ 1.料理方式南部粽：「水煮」派代表，口感濕潤、少一點油，但料好才是真的熱。北部粽：「炒」出來的香氣，米粒Q彈、料多油香，熱量略高。2.大家無非最在意熱量北部粽因炒米時用油多，平均熱量略高一些。3.口感與風味Novia認為南部粽偏軟嫩、鹹香適中；北部粽香氣重、油脂足。依照個人口味去挑選，不過礙於熱量控制及習慣性還是會喜歡南部粽多一點。三、Novia營養師健康吃粽子的營養建議1.控制份量一天最多1顆（建議當作正餐），並在其他餐減少搭配主食類，例如：飯、麵。2.選餡料單純的粽子例如菜粽、少蛋黃、少肥肉款式，減少飽和脂肪與膽固醇。3.搭配蔬菜與水分基本上吃粽子容易油膩、腸胃脹氣，建議多搭配燙青菜或清湯，幫助消化。Novia會搭配青菜豆腐湯、燙青菜、豆漿或蒸蛋。4.慢慢吃，細嚼慢嚥注意糯米不好消化，吃太快容易胃脹不適，建議每一口咬約20下喔。四、吃完粽子這樣做，促進新陳代謝沒問題！每次吃完高熱量食物，不妨透過以下方式幫助促進新陳代謝、輕輕鬆鬆無負擔。1.飯後散步30分鐘促進腸胃蠕動與熱量代謝。2.搭配促進代謝營養素只想到薑黃就太過時了，時代轉變，研究也會出新，現在厲害的要這樣搭配，米糠萃取物、朝鮮薊、牛樟芝、薑黃，才能在吃完粽子後還能促進新陳代謝、幫助調節負擔因子、調節生理機能、健康維持的超級好物！＊過多的飽和脂肪再來搭配魚油，魚油中含有的Omega-3幫助平衡、維持順暢、促進新陳代謝也很有幫助喔！ 3.隔餐清淡飲食例如：隔天早餐可吃生菜沙拉、低脂優格或豆漿等取代澱粉為主的早餐。五、不怕端午節吃粽子，要懂得選擇更健康！粽子是節慶的代表，不需完全忌口，但了解內容物與選擇方式，就能吃得無負擔。搭配適度運動與促進新陳代謝的營養策略，我們就能輕鬆應對高熱量食物！本文作者：乙禾生醫營養師 NOVIA

2025-05-08

孩子成長階段只有一次！不讓黃金期成為遺憾！

「不准挑食，全部吃光！」「牛奶喝光才會長得好！」這應該是每位有孩子的父母最常說的話！從孩子出生後，開始擔心自己的孩子會不會跟不上別人、會不會輸別人，不過不得不說這跟遺傳有很大關聯！但我們還是可以努力後天營養補給、調整體質很重要！其實成長關鍵不只需要足夠的鈣，也需要補足其他相關營養需求及良好生活作息才得以讓孩子輕鬆成長！一、成長三大關鍵營養素＊鈣質鈣質是我們很重要的礦物質，無法自行合成，必須從平日飲食補足。而約99%的鈣存在牙齒和骨骼中，除了維持骨骼與牙齒正常發育，還有助肌肉正常收縮、神經感應性、幫助血液凝固等，因此補足鈣質是非常重要的喔！根據國人膳食營養素參考攝取量第八版建議量，各年齡層所需的鈣量如表：不過2017~2020年國民營養調查中發現青少年嚴重缺乏維生素D及鈣質，約攝取建議量的四五成而已！嚴重不足！而補鈣就像存錢筒一樣，需要趁年輕的時候養成穩定補充的習慣。因為生理差異的關係，尤其女性在年過25歲之後鈣質會開始流失，等到體檢紅字時再補充鈣質，往往為時已晚！所以不論多大年紀都應該要將鈣質補滿！成長階段可以分為三大補鈣關鍵期：＊4~6歲：儲存鈣質，準備發育了！＊10~16歲：快速成長階段！＊男生17~25歲/女生16~23歲：最後成長階段！建議從6歲開始補充適量鈣質，有助於維持骨骼與牙齒的正常發育及健康喔！⚠️含有鈣質的飲食包含乳製品，如牛奶、奶酪、優酪乳和起司；海鮮，如吻仔魚和小魚乾；特定的蔬菜和其他食物，如菠菜、花椰菜、黑芝麻、豆腐、豆干。＊優質蛋白質在成長階段幫助生長發育、幫助肌肉生長、有助於組織的修復，攝取足夠蛋白質就非常重要，補足所有必需胺基酸及避免攝取過多加工品與油炸食品，才能好好長大！⚠️飲食中需 1/2~2/3 高生物價蛋白質才能好好吸收利用ex.雞蛋、雞肉，建議多以蒸、煮、燉，避免燒烤、油炸以避開健康問題＊w-3脂肪酸對嬰幼兒的健康維持與學習很重要！⚠️每週補充 2～3 次深海小型魚類，ex.秋刀魚、鯖魚、鮭魚二、穩定成長生活關鍵除了鈣質攝取外，挑食、喜歡吃甜食、喝飲料、晚睡等等也會間接影響健康維持。因此調整好的生活習慣跟良好作息也很重要！＊均衡飲食每日均衡攝取各類食物，尤其是成長營養所需的蛋白質、鈣質、維生素等等。必須減少高糖、高鈉食物！容易導致鈣質流失！＊睡眠充足晚上10點前入睡，睡足8~9小時，維持良好的生長激素分泌，有助長高！＊適量運動跳繩、打籃球等彈跳型運動，能直接刺激生長板、有助長高！三、營養師頂級搭配成長5要素＊天然複合螯合牛奶鈣TruCal®鈣質吸收率是關鍵！1.牛奶來源的均衡複合乳礦物質(包含鈣磷鎂鉀鋅銅)，絕佳的礦物質組成，都是吸收的重要關鍵！2.平衡的礦物質保持鈣及其他礦物質的穩定性，其中鈣、磷有助於維持骨骼健康。3.除了鈣質之外，磷也是骨骼中第二高的礦物質，所以都很重要！TruCal® 吸收率和生物利用率皆高於其他鈣源＊德國活性膠原蛋白多肽1.補充膠原蛋白對於更完整的發育是必須的，因為我們有部份胺基酸無法自己合成，必需額外補充，而德國活性膠原蛋白多肽就包含各種我們所需的必需胺基酸！2.擁有多篇文獻證實其優勢，成長鈣每日補充劑量達文獻證實的5公克！其實骨頭成分概括了鈣質、膠原蛋白及水＊維生素D＆維生素K1.充足的維生素D增進鈣吸收、幫助骨骼與牙齒生長發育，除了飲食補充，也可以每日日曬15～30分鐘，由體內自行合成，不過要注意避免正中午太強烈的陽光以免曬傷！2.充足的維生素K可促進骨質的鈣化，採用獨家水溶性包埋技術，具有更長的停留時間也更容易被吸收！＊水解蛋黃粉Bonepep是雞蛋當中很有幫助的營養素，輔助關鍵營養素吸收，幫助穩固基礎力及關鍵力！＊日本雪印牛乳蛋白MBP(S-Protein-T2) MBP是牛奶中稀有的蛋白質，也是非常珍貴的營養素！研究證實每日攝取40毫克MBP可幫助健康維持、增強體力、活力滿分 ☞【成長鈣】牛奶鈣+晶化鈣四、誰適合補充1.成長中的小朋友2.懷孕媽咪成長只有一次！絕美達成一人吃兩人補！3.想要補充鈣質的成年人4.不愛喝牛奶的族群五、多久看見結果只要有優質蛋白質搭配穩定好吸收的鈣質，就是完整成長的培育關鍵了！一系之間難以看出結果，只要持之以恆補足需要量，就能看見和別人的優越差距！營養師特別提醒：成長階段，補充足夠的鈣質與蛋白質非常重要，更有可能因為成長後的作息改變而受到影響，所以需要從發育期就開始注意補足這些關鍵營養，不只要補夠，還要真正吸收利用到！本文作者：乙禾生醫營養師 NOVIA

2025-05-08

現代人需要的B群！沒鉻不行了！

相信現在良好的保健意識，每天補充保健品已是常態，仔細看會發現原來幾乎人手一罐B群，算是保健品的基礎入門款！不過有思考過自己真的需要嗎？買到的B群真的符合自己需求嗎？應該怎麼吃呢？早上吃？晚上吃？先看完本篇文章就清楚了解是否需要摟！一、認識B群好處＊滿分好體力假設維生素B群為重要電池，大致上都能促進新陳代謝、能量正常代謝都需要這些電力幫忙，若電力不足，會導致失衡出現問題，所以足夠的維生素B群也是增強體力關鍵！＊幫助入睡維生素B群中的B6能增進神經系統的健康、穩定狀態；另外也維持胺基酸正常代謝，與幫助入睡非常有關。＊舒暢循環部分代謝過程中會產生同半胱胺酸，研究顯示過高濃度的同半胱胺酸會影響新陳代謝，而B6、B12及葉酸能共同穩定機能狀態，維持舒暢循環。＊輕鬆好狀態維生素B群當中B6、B12及葉酸，同時有助於紅血球的形成及有助紅血球維持正常型態，共同維持好狀態！＊幫助消化維生素B1、B2、B3共同參與蛋白質、醣類、脂質代謝，有助於新陳代謝、消化系統的健康。二、B群大隊B群只是統稱，實際上B群有8大，詳細如表：日常生活中許多食物都含有B群，建議從食物中吃足夠就好，但現代很多人無法攝取均衡飲食，就會有營養素缺乏狀況，萬一無法從食物攝取足量營養素，就非常建議可以從保健食品來補足！以下介紹哪些食物含有B群吧！＊營養師提醒大家維生素B群廣泛存在自然食物當中，正常均衡飲食、生活規律，基本上都足夠！如果沒辦法，尤其是全素食者，因為維生素B12僅存在於動物性食物，這時候就可以好好補充維生素B群保健食品，補足基本需求，幫助精神旺盛，生活好活力！三、更適合現代人的搭配除了基本維持能量正常代謝之外，還需要注意B群當中的加分搭配！一直都認為外食族居多的現代環境，醣類食物攝取比例高，例如：麵包、蛋糕、甜點、麵食等等，會徒增許多負擔，非常需要額外的維生素或礦物質來輔助醣類代謝以及大家最想要的增強體力！只有B群可能80分！再多一個加分保健，維持活力100分！＊自然酵母B群1.擁有高達80%吸收率，能提高生物利用率，最大優點是與食物相近，而化學合成的吸收率低，等於劑量要拉很高才有跟自然萃取B群一樣的結果，且會額外增加許多添加物，像是人工色素、糖、防腐劑等等。2.來自加拿大百年大廠營養酵母、擁有八項國際認證、完整的國際品質保證，自然萃取來源、吃得安心、健康維持！＊鉻許多研究指出可幫助調節醣類代謝，是外食族非常需要的關鍵營養喔！＊鋅維持生長發育與生理機能有助於維持能量代謝及維持正常味覺和食慾吃得夠才好維持每日精神旺盛、體力好！＊硒輔助增強體力的營養關鍵力！最貪心的B群這邊請 ☞【活妍B】天然酵母B群『要注意B群可是營養成分中的最佳配角，能協助其它營養成分精準吸收』四、你需要補充！1.專注事業課業、忙碌、生活緊湊、夜貓族節奏緊湊、夜貓族使B群快速消耗，呈現當機狀態，需要補充足夠B群維持新陳代謝、調理生理機能！ 2.經常飲酒者維生素B群屬於水溶性維生素，會隨著尿液排出，過度飲酒會產生利尿現象，故經常飲酒者建議適當補充維生素B群，避免產生B群缺乏的問題。 3.全素者維生素B12大多存在動物性食物中，素食者若長期缺乏會和紅血球形成及神經系統健康有關，故全素者建議補足維生素B群以達基本所需。 4.外食族、飲食不均衡外食族經常高油膩、蔬菜水果可能未達衛福部每日建議攝取量，故缺乏足夠B群維持正常生理機能，建議補充保健食品維生素B群，調節正常生理機能。 5.熱愛運動者激烈運動者會從汗水中流失維生素B群，故運動搭配補充維生素B群也是必需的！ 6.年長者隨著年紀增長可能衍生許多問題，經常營養素消化吸收不良，更需要適當補足維生素B群，維持新陳代謝，當然，平常的飲食也能特別注意質地，做到三好一巧也能維持營養均衡，不挑食、軟質、食物切小都是關鍵！ 7.備孕、懷孕婦女女性備孕或懷孕階段，許多營養素需求會拉高，尤其是葉酸有助於胎兒的正常發育與生長，故懷孕期間需要量高達600微克，除了天然食物中可以攝取到一些葉酸，也能從保健食品維生素B群來補足需要量！ 8.喜歡澱粉食物者澱粉過於精製，超過日常所需，就難以利用完全，鉻恰好可以輔助醣類代謝，非常適合愛吃澱粉的人來補充！五、需要長期補充嗎經過我們內部實測：當天即可有感精神旺盛！四周則有感穩定效率、維持能量正常代謝！不過B群屬於水溶性維生素，就不需限定補充時間，餐前餐後吃都可以順利吸收! 1.白天吃活力滿分工作忙碌、很多雜事的上班族等族群在白天補充維生素B群能維持正常能量代謝、幫助促進新陳代謝，提振白天精神旺盛。 2.晚上吃幫助入睡維生素B6，有助於維持胺基酸正常代謝，協助色氨酸轉為幫助入睡的營養素，想維持睡眠品質的族群可以試著晚餐後補充B群。 3.飯後吃以免不適有些敏感的人，空腹補充維生素B群會引發不適感，特別建議這類族群需要隨餐後補充以免不適。＊補充時機沒有絕對，可依照個人所需嘗試看看，找出最適合自己的補充時機！不過要注意水溶性維生素會持續流失，建議固定每日補充喔！本文作者：乙禾生醫營養師 NOVIA

2025-05-08

需要好體力續攤卻沒輒！？你需要的續攤關鍵營養都在這！

我們平常生活忙碌，一到下班就想好好放鬆，聚會、應酬多了就容易任性過頭，隔天需要體力活力就沒轍，這時候通常會想說是自己歲月增長無法增強體力，但其實有些保健補給能幫助調節生理機能、促進新陳代謝，甚至讓隔天精神旺盛、活力充沛！一、代謝聖品＊薑黃新陳代謝對健康維持很重要，代謝不佳容易影響整個狀態，加上外食族、久坐久站、缺乏運動，更建議可以攝取薑黃，促進新陳代謝、幫助健康維持。不過薑黃保留時間不長，目前專利LSC-X微脂體傳輸技術能大幅提升薑黃素吸收利用率及穩定度，就能絕美發揮作用，輕鬆驅趕抗議因子、體力滿格，可以再跑一攤！＊朝鮮薊具有獨特營養價值，在歐洲被稱作「蔬菜之皇」，含有膳食纖維、維生素B群、各種礦物質，幫助維持消化道機能及調節生理機能。其它重要關鍵包含：洋薊素、綠原酸、多酚類化合物、類黃酮類化合物、木犀草素，具有強大的調整體質能力，有助於健康維持，對於許多應酬或是夜間工作的人有滋補強身的作用！＊牛樟芝牛樟芝有高營養價值，主要包含多醣體、三萜類化合物、超氧岐化酵素、維生素B群等等，是絕佳的營養補給、健康維持！其中多醣體能調節生理機能、幫助增強體力；三萜類化合物也能調節生理機能，都是牛樟芝中最關鍵的營養素！＊米糠萃取物米糠算是糙米中含多元營養價值的重要成分，除了接近原型食物之外，含有維生素B群、維生素E、維生素K、鎂、磷、鈣等營養素。近年發現它是厲害的代謝精華，其中含有的甘蔗原素有助於調節負擔因子、對促進新陳代謝也很有幫助，輕鬆應對任性應酬後的問題，隔天還能充滿活力應對新挑戰！這就是代謝複方產品達到精神旺盛、提升舒適度的關鍵！ PS.特別是三餐外食族或是夜間應酬族，容易高油高鹽導致基本營養素攝取不足，容易影響狀態，這些關鍵營養搭配起來，能更好地促進新陳代謝、幫助調節負擔因子，非常適合各種狀況的族群，不過有特殊生理狀況或目前服用其他藥物者，需事先諮詢專業醫師，嬰幼兒、孕婦、哺餵母乳者不建議補充！☞【利解甘】牛樟芝菌絲體派對爆品二、以下狀況一定要試試看！1.狂歡後會遇到的問題2.經常熬夜、夜間辦公者3.應酬、聚會多者4.工作時間不固定、輪班者5.三餐外食、飲食不均衡者6.銀髮族、高齡需要加強代謝的長輩7.作息不正常者8.有喝酒習慣者三、何時補充每日固定補充或是狂歡活動前後各補充一次，能促進新陳代謝、提供續航能量、隔天精神旺盛，讓我們輕鬆應對應酬、聚會、外食所面臨到的狀況，整體感受更舒適！四、需要補充多久這樣搭配的複方營養經過我們內部實測，約當天就能有感精神旺盛；約一個月就能感受舒暢活力！不過任何保健食品都需要持之以恆的補充才能維持舒適度及良好感受喔！五、互相搭配代謝更加分促進新陳代謝搭配魚油更加分！深海魚Omega-3脂肪酸對健康維持有多重好處。除了促進新陳代謝之外，還有舒適放鬆、維持循環力的作用穩定搭配含Omega-3脂肪酸的深海魚或魚油補充劑有助於調整體質及提升工作狀態，為複雜的生活做最直接的把關！☞【西班牙超臨界魚油】頂規清透rTG 利解甘搭配魚油之下，可以給生活忙碌、工作緊湊、缺乏休息、需要增強體力及精神旺盛的你帶來滿滿的奢華營養補給，不僅提供最舒暢的活力，還能為生活加分，是最貼切生活的補給品！本文作者：乙禾生醫營養師 NOVIA

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南北粽子來打架！熱量沒在跟你客氣，吃多了怎麼辦？

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