膠原蛋白發展至今為了追求更好的表現，技術上推陳出新，目前市面上推出二胜肽與三胜肽兩種型態的膠原蛋白。

兩者對於人體來說都是容易吸收的，那麼之間的差異又在哪呢？

本篇文章會帶你更了解膠原蛋白。



 

膠原蛋白比較 │ 食物中的膠原蛋白、二胜肽、三胜肽介紹

你知道平時吃的是哪一種膠原蛋白嗎？

現在不妨看看平時在吃的膠原蛋白是哪種型態吧。


 

在飲食中，可以透過豬腳、豬皮、牛蹄、雞腳、雞翅、雞皮、魚板、魚翅及軟骨補充天然的膠原蛋白。

食物中的膠原蛋白是三股螺旋結構，分子最大，吸收率較差，且富含膠原蛋白的食物多半是高熱量、高脂肪、讓人吃了有罪惡感的食物，不建議經常大量食用。

（小心在變美之前可能會先變胖跟得一堆心血管疾病!!!）


 

目前市面上最多的是二胜肽膠原蛋白，市占率高一定有他的道理。

「PO.OG膠原蛋白胜肽」是一種雙胜肽，PO是Pro-Hyp(脯氨酸–羫脯氨酸)，而OG是Hyp-Gly(羫脯氨酸–甘胺酸)。

「PO.OG膠原蛋白胜肽」富含PO.OG這兩個「雙肽片段」的胜肽鏈。

  • 分子量比食物膠原蛋白小非常多，大約2000道爾頓左右

（可以想像成有人幫你把牛排切了幾等分，但你還是要再切最後一次才能吃下去）。

  • 對人體來說非常好吸收

  • 許多實驗證明可改善肌膚保水力

因此是目前膠原蛋白市場上的主要戰將!!!



 

三胜肽膠原蛋白又是什麼呢？

三胜肽的全名是「定序三胜肽」，利用技術將膠原蛋白切到「最小片段」：Pro-Gly-Hyp，分子大小是三者中最小的。

  • 不需被分解就可以直接吸收，讓吸收發揮到極致。

（可以想像成已經幫你把牛排切到非常適合入口的大小了，只要負責把它吃下去就好了），

  • 缺點是胜肽鏈切到太小時，口感上會沒有二胜肽膠原蛋白這麼好。

非常值得注意的是!!強調「定序」這兩個字是因為當只有序列排列成「Pro-Gly-Hyp」的時候才是有效的膠原蛋白，如果沒有強調定序，那麼吃下去的可能只是普通的蛋白質而已。

 

 



 

膠原蛋白推薦 │ 二胜肽與三胜肽哪一個好？如果要購買膠原蛋白該如何選擇？



 

簡單來說，二胜肽與三胜肽並無優劣之分。

只要是容易被吸收、有臨床實證與安全檢驗的膠原蛋白都是好的膠原蛋白。


 

若想挑選一隻最好的膠原蛋白，除了劑量要夠之外（建議一包膠原蛋白含量要大於5克），還可以選擇「同時含有二胜肽與三胜肽的膠原蛋白」。

想在考試拿高分，當然需要送分題吧！

三胜肽的吸收率是最高的!!

二胜肽的口感是最好的!!

選擇「同時含有二胜肽與三胜肽」的配方除了可以保證一定的吸收率，也可保留良好的口感，讓補充起來更有效益。




本文作者：乙禾生醫 營養師顧問UNA