榖胱甘肽在許多研究中已被證實具有減少黑色素的效果，尤其是雀斑、曬斑、黑斑的族群更是有效。

補充足量的榖胱甘肽除了可以幫助抵抗這些黑色素外還有強大的抗氧化能力，因此一直是女性追求皮膚亮白的愛用品。



 

食物中獲取得到榖胱甘肽嗎？


 

榖胱甘肽是一種蛋白質，本身可以經由人體自行生成，所以人體其實本身就具有對抗這些黑色素的能力。

只是培養正確的飲食習慣很重要，因為榖胱甘肽是很容易被破壞的營養素，外加台灣夏天的太陽真的很大，如果沒有做好防曬保護真的很容易出現惱人的小斑點，

本篇會帶您認識怎麼從飲食中獲取榖胱甘肽喔！



 

1.攝取含硫化物的食物

硫是體內榖胱甘肽合成的關鍵元素之一，硫主要可以從肉類中獲取，例如牛肉、魚類或雞肉。

素食者怎麼辦？ 也可以攝取富含硫的蔬菜，如花椰菜、青花菜（綠色花椰菜）抱子甘藍、羽衣甘藍、大蒜、洋蔥也都是很好的選擇。



 

2.增加維生素C攝取

維生素C可以幫助將失去活性的榖胱甘肽轉換成有活性的榖胱甘肽。成人每天如果攝取500-1000毫克維生素C，可以讓體內的榖胱甘肽發揮更大的效果。

維生素C常見於各種水果與蔬菜，像草莓、柑橘類水果、木瓜、奇異果和彩椒都是很好的例子。


 

3.含硒的食物

硒（Selenium）是一種人體中必備的微量元素，是體內榖胱甘肽合成的關鍵輔酶。

最佳的硒來源包括牛肉、雞肉、魚類、內臟器官、乳酪、糙米和巴西堅果。


 

4.富含榖胱甘肽的食物

日常常見的富含榖胱甘肽的食物有菠菜、酪梨、蘆筍和秋葵。

由於榖胱甘肽容易因加熱而破壞，雖然攝取這些食材對補充榖胱甘肽也有幫助，但攝取合成榖胱甘肽原料食材其實更有幫助喔！


 

5.補充乳清蛋白

乳清蛋白富含合成榖胱甘肽的原料--半胱胺酸（Cysteine），可以幫助維持體內榖胱甘肽的濃度，達到抗氧化的效果。



 

6.補充薑黃或薑黃萃取物

薑黃是一種黃色的草本植物，自古以來就被記錄在印度的醫書典籍裡。

薑黃具有非常好的抗發炎能力，就像小幫手，成為榖胱甘肽合成與吸收的助力，讓榖胱甘肽可以發揮更好的效益。


 

7.避免喝酒

研究發現，經常喝酒的人體內的榖胱甘肽會比正常作息的人降低80-90%！所以如果想追求亮白的肌膚，千萬要改掉喝酒的習慣喔。

 

榖胱甘肽食物

穀胱甘肽保健食品推薦｜外食族、挑食族也能輕鬆補充穀胱甘肽！



 

在營養學裡，食材對人體吸收與合成的認知架構很重要。

榖胱甘肽是個對人體有益的成分，但並不是一味的追求「富含榖胱甘肽的食物」，在生活飲食中「補充原料」也是個很重要的概念，除此之外健康的生活型態也很重要。

這些都是相輔相成的，所以才說均衡飲食非常的重要。

更暴力的説，均衡飲食就像亂槍打鳥一樣，只要日常廣泛的攝取各種不同的食材，對身體都是有益的。


 

那麼如果經常外食或挑食怎麼辦呢？這時候保健食品就是個很方便的選擇。

選擇台灣衛福部唯一許可的「圓酵母 (Torula Yeast) 發酵製成」的榖胱甘肽，確認具有國際專利及食品安全認證，讓每位愛美的女性都可以越吃越漂亮！





 

資料來源：

Deanna M. & Benjamin I.(2019).  A Review of Dietary (Phyto)Nutrients for Glutathione Support. Nutrients, 11, 2073.

 

本文作者：乙禾生醫 營養師顧問UNA